皇帝菜的功效与作用 皇帝菜和茼蒿的区别

博弈君 2018-02-11 16:01

皇帝菜的功效与作用皇帝菜也就是茼蒿,在古时候被列为宫廷菜,下面来看看它的功效与作用。1、消食开胃,通便利肺茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,'...

皇帝菜的功效与作用

皇帝菜也就是茼蒿,在古时候被列为宫廷菜,下面来看看它的功效与作用。

1、消食开胃,通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,常吃茼蒿,对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。

2、清血养心,润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

4、调胃健脾、降压补脑

茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,气味芬芳,可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。

皇帝菜和茼蒿的区别

皇帝菜和茼蒿就是同一种菜。

据说在古时候,皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜。此外,皇帝菜还有许多不同的名称,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其实指的都是同一种菜。

茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

如何挑选皇帝菜

看颜色

选颜色深绿、水嫩的茼蒿。

选品种

茼蒿常有尖叶、圆叶两个品种,尖叶香味浓,但吃口粳性;圆叶缺刻浅,吃口软糯。

看茎部

茎部越短越鲜嫩,粗细要适宜。

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