果丹皮原料 自制果丹皮做法

瑶瑶酱 2018-01-11 14:30

果丹皮原料果丹皮是我国很多地方的传统小吃,制作果丹皮的原料也非常简单,就是山楂加糖。山楂既是食品又是药品,所以食用果丹皮对人体也有好处。果丹皮促进'...

果丹皮原料

果丹皮是我国很多地方的传统小吃,制作果丹皮的原料也非常简单,就是山楂加糖。山楂既是食品又是药品,所以食用果丹皮对人体也有好处。

果丹皮促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

果丹皮含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能。

果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

自制果丹皮做法

用料:山楂200克;白糖30克;冰糖30克

做法:

1、山楂洗净,用刀子去蒂去核取山楂肉

2、加入适量的白糖冰糖搅拌均匀,然后大锅里放入水,大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,中间需要不断地搅拌,利于糖类融化

3、煮熟后的果泥,颜色会变红变透一些,然后取出稍微放凉一下,这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油,玉米油最好,没有味道,然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘,厚度掌握在1-2毫米的样子,太薄太厚都不好

4、将烤盘放置烤箱中层,85度烤150分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了

5、把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可

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