淡水

淡水历史悠久，也发展出多款多样的饮食风貌。海鲜大餐是渔村不可少的一大佳肴，紧临海岸的中正路上便有众多海鲜餐厅林立，其中以价廉物美的海风餐厅最爱欢迎。“海风”是淡水老字号的海鲜餐厅，其招牌菜为螃蟹炒蛋，成块的新鲜螃蟹先油炸，再与鸭蛋黄大火快炒，蟹肉的鲜美与佐料的独特滋味，是这道佳肴闻名的原因。此外，海瓜子、文蛤、珠螺……亦为每家必备的美味。
小吃方面，淡水鱼丸、鱼酥、铁蛋、阿给等最脍炙人口。昔日讨海的淡水人总把吃不完的鱼加工，做成鱼丸、鱼酥以便保存，中正路两旁林立着许多鱼丸、鱼酥店，其中不乏历史悠久的老店，如德裕鱼丸、可口鱼丸、味香鱼丸、许义鱼酥等，各家做工略有不同，但新鲜则是共同特色，鱼丸口感实在、鱼酥咸腥酥脆。中正路沪尾文物馆对面有条小巷直通渡船头，有名的渡船头鱼丸（可口鱼丸）、肉包店和阿婆铁蛋就在巷子的右侧，这里的鱼丸是以上等鲨鱼和鱼浆掺少许太白粉和水做成，入口坚实又脆，肉包也以古法制成，不掺一点酵粉，相当可口。耐人寻味的“铁蛋”则是卤蛋反覆卤制，最后蛋白缩成薄薄的黑色韧皮，气味香醇，但想要咬动它，还真得费把劲才行。阿婆铁蛋已有30多年历史，是淡水小镇最知名的小吃之一，口感独特，令人难忘。
“阿给”这个耐人寻味的名字是从日文而来，原创老店位于真理街淡水国中旧大门旁，如今则满街都可看到。其做法是油炸豆腐皮中塞满粉丝，再糊上鱼浆，蒸过后浇上食注开特制的辣椒酱，便成了这道风味特殊的小吃。集美食、小吃、老街为一身的中正路，至今仍是淡水最热闹的一条街，近来年更因不少古董店及民艺品店进驻，也营造出民俗色彩与怀旧风味。

淡水，是一个充满历史的小镇。位处台北盆地淡水河系出口，扼守北台湾大门，公元1858年开港通商，是台湾北部最早开发的港口，境内除淡水河口狭小平原外，泰半为大屯山陵所被覆。今日的淡水镇，旧名“沪尾”，而“淡水”则是一个总称，泛指淡水河流域一带，甚至是整个北台湾。关于“沪尾”这个名称的缘由，有两种说法：一说是原居于此的凯达格兰族语之音译；一说认为淡水从前有许多捕鱼的石沪，在石沪尾端的村庄自然就叫“沪尾”了。而随着港口的日渐发展，“淡水”的名称也逐渐取代了“沪尾”。
商旅船舶的热络景象虽已不再，但走在淡水街道上，一座座洋式、闽式、日式的旧建筑，仿佛都在诉说着小镇的悠悠往事——从公元1629年西班牙人进占、公元1642年荷兰人入侵，历经清政府的统治，以及日据时代的历史旧事。
拜访淡水，徒步悠游是不错的赏玩方式，中正路、真理街、重建街、三民街、清水街一带，最能展现老街古风及各时期建筑特色。游客可搭乘往返淡水、八里及淡水、大稻埕间的渡轮，淡水河风情，尽收眼底。 一般所说的淡水老街，泛指中正路一带（从渡船码头附近到与中山路交会口路段），含其周围邻接之三民街、重建街等。老街上零星可见一些局部保留旧建筑趣味的屋舍，加上古董艺品店林立，更显其古朴风味。沿街可欣赏精雕细琢的石艺、木雕作品，店家细心收藏多年的古董文物，飘逸优雅的诗词字画，以及各色装饰艺品。
看河、观山、坐船，古老的游趣一直延伸到现在，因有淡水河、渡船头、渔人码头等景点，加上捷运的便利，让淡水老街的媚力无人能挡。